浙江板栗变黑了还能吃吗?怎么防止变黑?

时间:2020/6/1 8:49:00 来源:http://zhj.qianxitc.com/news387557.html

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浙江板栗是生活中非常常见的一种食物,很多人都喜欢吃,但是一些板栗买回来会有变黑的现象,那么板栗变黑了还能吃吗 ? 
没有变质的话可以吃。 板栗是生活中很常见的食物,不管是生的还是熟的,存放过久,或者把壳去掉之后就会有一定几率变黑,一般变黑的板栗是可以食用的,但若是在板栗上闻到了奇怪的味道,则可能是因为存放不当出现了变质,食用之前观察一下,以免食用到变质的板栗引起身体不适。

什么原因会导致变黑?
氧化变黑:剥开的板栗在存放一段时间就会出现颜色变深发黑的情况,一般出现这种情况是由于板栗中的淀粉与空气相遇的时间过长后,就会导致板栗变色发黑,但它的果肉一般不会产生变质,发黑后是可以正常食用的。 保存不当:板栗如果保存不当,就会滋生细菌微生物在板栗上面生长繁殖,当板栗的营养捂物质都被细菌微生物食用后,就会导致板栗产生变质,果肉会有变黑、发臭的情况出现。

怎么防止变黑?

不剥开低温保存。 把完整的板栗剥开后,果肉中的淀粉与板栗相遇就会容易出现发黑的情况,因此,将板栗不要剥开保存,板栗壳能为果肉提供一个好的防护层,避免果肉与空气接触而发黑。 同时,冰箱的低温可以抑制细菌微生物的繁殖,因此,将板栗装入保鲜袋中放入冰箱,可以延长板栗的保存时间。




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